CHEVERNY ROSE

9,60

Couleur : Rosé
Région : Val de Loire
Degré Alcoolique : 13,5% Vol
Cépages : 70% Pinot Noir, et 30% Gamay
Potentiel de garde : 5 ans Sols : Argilo-silicieux Superficie : 7 hectares
Rendements : 60hl / he
Vendanges : Vendanges en septembre
Température : 7 à 9 °C
Accord mets et vins : Apéritif, charcuteries, saumon à l’oseille, coquillages, crustacés, bouillabaisse, tomates farcies, cuisine asiatique, fromage…

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Description

Vinification : Rosé de presse. Les raisins sont p ressés à l’aide d’un pressoir pneumatique. Les jus sont ensuite débourbés pour être vinifiés en cuve inox thermo-régulée.
La fermentation s’enclenche naturellement par des levures indigènes entre 5 à 21 jours avec un contrôle des température de 14 à 18°C.

Dégustation : Ce vin issu d’un assemblage porte une robe d’un rose vif et brillant.
Les arômes qu’il dégage se mélangent aux senteurs de fruits rouges (fraise, framboise) et font de ce rosé un vin sec fruité et léger.
En bouche, son côté charnu sera tout de suite mis en avant, pour ensuite laisser place à une palette aromatique complexe.

Informations complémentaires

Poids 1 kg